Knäckebrot-Weizenmischbrot mit Zwiebeln Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	345 kcal (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	0,39 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 22 % NW) 22 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	71 g (≈ 30 % NW) 30 % Alternative finden	21 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	7 g (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g

Energieverteilung

Fett 3 %
Kohlenhydrate 80 %
Proteine 13 %
Ballaststoffe 4 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 15 %
einfach ungesättigte 12 %
mehrfach ungesättigte 46 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	345 kcal (≈ 18 % NW) 18 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.443 kJ (≈ 18 % NW) 18 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,39 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 22 % NW) 22 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	71 g (≈ 30 % NW) 30 %	21 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	7 g (≈ 20 % NW) 20 %	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g
Wasser	7 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	250 µg (83 i.E.) (≈ 23 % NW) 23 %	72 µg (≈ 7 %) 7 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	148 µg (≈ 12 % NW) 12 %	43 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.566 µg (≈ 10 % NW) 10 %	454 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.466 µg (≈ 20 % NW) 20 %	1.005 µg (≈ 6 %) 6 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	691 µg (≈ 12 % NW) 12 %	200 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	235 µg (≈ 17 % NW) 17 %	68 µg (≈ 5 %) 5 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	8 µg (≈ 18 % NW) 18 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	60 µg (≈ 15 % NW) 15 %	17 µg (≈ 4 %) 4 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	446 µg (9 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	129 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	897 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	260 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	55 µg (≈ 85 % NW) 85 %	16 µg (≈ 25 %) 25 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 34 % NW) 34 %	0,50 g (≈ 10 %) 10 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,17 :1
PRAL-Wert	5,7 mEq
Natrium	660 mg (≈ 44 % NW) 44 %	191 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Kalium	253 mg (≈ 6 % NW) 6 %	73 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	36 mg (≈ 4 % NW) 4 %	10 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	63 mg (≈ 18 % NW) 18 %	18 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	206 mg (≈ 29 % NW) 29 %	60 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	97 mg	28 mg
Chlorid	1.061 mg (≈ 46 % NW) 46 %	308 mg (≈ 13 %) 13 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.688 µg (≈ 22 % NW) 22 %	779 µg (≈ 6 %) 6 %	12.500 µg
Zink	2.002 µg (≈ 24 % NW) 24 %	580 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	368 µg (≈ 29 % NW) 29 %	107 µg (≈ 9 %) 9 %	1.250 µg
Mangan	1.762 µg (≈ 50 % NW) 50 %	511 µg (≈ 15 %) 15 %	3.500 µg
Fluorid	104 µg (≈ 3 % NW) 3 %	30 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	3 g (≈ 7 % NW) 7 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	64 g	19 g
Broteinheiten	5,89 BE	1,71 BE
Broteinheiten	7,07 BE	2,05 BE
Broteinheiten	4,72 BE	1,37 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	552 mg	160 mg
Fructose (Fruchtzucker)	391 mg	113 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	943 mg	273 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	803 mg	233 mg
Maltose (Malzzucker)	1.525 mg	442 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	2.328 mg	675 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	328 mg	95 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	286 mg	83 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	67.132 mg	19.459 mg
Polysaccharide (> 9 M)	67.132 mg	19.459 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	60 %
Isoleucin	451 mg (≈ 30 % NW) 30 %	131 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Leucin	776 mg (≈ 27 % NW) 27 %	225 mg (≈ 8 %) 8 %	2.925 mg
Lysin	323 mg (≈ 14 % NW) 14 %	94 mg (≈ 4 %) 4 %	2.250 mg
Methionin	169 mg (≈ 22 % NW) 22 %	49 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Cystein	251 mg (≈ 81 % NW) 81 %	73 mg (≈ 23 %) 23 %	310 mg
Phenylalanin	522 mg (≈ 168 % NW) 168 %	151 mg (≈ 49 %) 49 %	310 mg
Tyrosin	284 mg (≈ 15 % NW) 15 %	82 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	350 mg (≈ 31 % NW) 31 %	101 mg (≈ 9 %) 9 %	1.125 mg
Tryptophan	114 mg (≈ 38 % NW) 38 %	33 mg (≈ 11 %) 11 %	300 mg
Valin	505 mg (≈ 26 % NW) 26 %	146 mg (≈ 8 %) 8 %	1.950 mg
Arginin	459 mg	133 mg
Histidin	226 mg (≈ 30 % NW) 30 %	66 mg (≈ 9 %) 9 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	4.430 mg	1.284 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	425 mg	123 mg
Asparaginsäure	612 mg	177 mg
Glutaminsäure	3.329 mg	965 mg
Glycin	443 mg	128 mg
Prolin	1.233 mg	357 mg
Serin	555 mg	161 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	6.597 mg	1.912 mg
Harnsäure	78 mg	23 mg
Purin	33 mg	10 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	52 mg	15 mg
Omega 6 Fettsäuren	563 mg	163 mg
Omega 6:3 Verhältnis	10,83 :1	3,14
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	108,27 :1	31,38
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	2 mg	1 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	2 mg	1 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	174 mg	50 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	11 mg	3 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	5 mg	1 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	194 mg	56 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	5 mg	1 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	149 mg	43 mg
Eicosensäure	5 mg	1 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	159 mg	46 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	561 mg	163 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	52 mg	15 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	2 mg	1 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	615 mg	178 mg
Langkettige Fettsäuren	968 mg	281 mg
Glycerin und Lipoide	367 mg	106 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	2.244 mg	650 mg
Poly-Hexosen	2.971 mg	861 mg
Poly-Uronsäure	305 mg	88 mg
Cellulose	1.017 mg	295 mg
Lignin	175 mg	51 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	2.812 mg	815 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	3.897 mg	1.130 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	5,7 P	1,6 P
P2	8,9 P	2,6 P
P3	9,8 P	2,9 P
P4	9,6 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,07 g	0,02 g
Rohasche	2,6 g	0,8 g
Rohfaser	3,9 g	1,1 g
Rohfett	1,3 g	0,4 g
Rohprotein	11,3 g	3,3 g

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